蒲公英大餐

是的 又到了英國春暖花開的季節
在水仙花報到之後 就是草地上冒出滿滿的蒲公英
在BBC吃野草單元的啟發之下
我發現 原來蒲公英是整株可食用的
當然 還有許多其他的野草是可以吃的
但是 安全起見 還是從最顯而易分明 又到處都是的開始下手吧

既然蒲公英是整株可食 我們當然不能浪費
從盛開的花 到深埋在土裡的根 都要拿來好好料理一番

花: 在太陽正豔的時候 採摘盛開的花朵
沾裹加了薄鹽的蛋液 再放在麵粉盤上沾一層
中溫油鍋炸到麵衣金黃

花的中心是還沒成熟的種子和綿絮纖維
香脆的麵衣帶著蛋香 裡層輕輕軟軟的口感
相當特別



葉: 採摘新鮮嫩葉
深綠色的葉子帶有微微的苦味
不怕吃苦的朋友們 可以將葉子洗淨後直接加入油醋醬或其他沙拉醬食用
怕苦的孩子們 用水川燙後去除苦味 就跟一般炒菜一樣料理
新鮮又健康



根: 挖出深埋在土中的根
洗淨後 想辦法弄乾
太陽曬 低溫烤箱烘烤 或是切成薄片再用平底鍋乾炒
沖泡成蒲公英茶 帶點微微的苦味
有人叫它蒲公英咖啡 是天然的去咖啡因咖啡



英國有種很特別的汽水口味 叫做蒲公英與牛旁
我想 應該就是這兩種根去調味的吧











這就是我上週末挑戰的野菜菜單
有興趣的同學們 也可以玩玩看 你家的蒲公英好不好吃

冰島火山灰

前兩週歐洲影響大家最大的新聞 就是冰島火山爆發
本來不以為意 畢竟 冰島和英國距離太遙遠
開開心心的去參加會議
這是個小型的英國生物協會年度會議
大多是英國本地人參加 國際人士並不多
但是 就這麼巧的 遇到一位傑出的台灣人
還被大會安排住在正對面
她在美國做的研究在之前的會議中得了獎
這次來到英國 全是大會招待
正好這個會也是在她通過博士考核
也找到在美國的工作之後舉辦
可以說是歐洲畢業旅行吧
幾天的相處相當愉快
很快的 會議結束 她也該踏上歸途
卻在這個時候 大會通知大家 國際機場停飛的消息
才剛剛跟她道過別 這下 又見到她荒荒張張的聯絡航空公司和大會主辦單位
當然不只有她是唯一的國際人士
本來以為外國人不多 現在馬上就冒出一堆 在跟主辦單位協調住宿問題
更有從西班牙前來的小女生 想家想到哭個不停
本來歡樂的送別午餐 馬上就成了大家動彈不得的現場
相當慶幸自己就住在本地 火車不受火山灰的影響
但是 也很想要有這樣被困在國外的經驗
這似乎比我上次飛機誤點兩天來的有趣得多

回到實驗室 準備好要跟大家分享這次會議的經驗
沒想到 又聽到我們老師也困在歐洲的消息
我們老師應邀到塞比亞(前南斯拉夫之一)的實驗室參觀
因為所有航空都停駛 所以 他只好一路坐巴士回來
等他回到英國 已經是預定回來日期之後的一個星期了
一個星期的旅程 他經歷了很多有趣的事
前南斯拉夫現在分崩離析的成了很多小國
一大車子的外國人 經過每一個國界 都要下車檢查護照
國界上的站哨士兵 相當有紀律的拿出一個泡麵碗
跟每一個人收三磅錢的賄賂金 夠公平吧
一路上 他也遇到了很多不同的人
血氣方剛的年輕人們 也都一樣困在青年旅館裡
據他的預言 不久之後 就會有很多火山寶寶出生了
促成國際好姻緣 應該也算是好事一樁

天災人禍年年有 怎麼覺得 好像越來越頻繁了?
我覺得 還是快快在2012之前畢業 回到台灣
落葉還是要歸根的好呀~~