濾泡咖啡

人們對咖啡的味道越來越講究之後
法國的一位教士主張咖啡不要煮沸比較好喝
這樣的理念越來越被接受
所以1800年出現了濾泡咖啡 這樣沒有隨著水被煮沸的咖啡
讓水慢慢的通過咖啡粉 沖出來的咖啡溫度也不會太燙



當年的濾材當然是布料
既然是可以重覆使用的布料 也就有它的缺點
那就是 如果使用久了 或是清潔不當
就會有臭襪子味在咖啡裡出現













1908年時一位德國人用紙來當濾材 用完就丟 當然也不會有臭味
不過 由於紙會把咖啡的油脂吸走 同時也會帶給咖啡一些紙味
所以 還是不怎麼十全十美



現在也可以找到萬年不爛塑膠版

有人研發金屬的過濾器
說到金屬過濾器 就不得不讓人想到可愛又清涼的 越南咖啡






有越南 印度當然也不勢弱

也有現代摩登又帥氣的超精準濾泡咖啡

聽說得過設計獎 美美的濾泡壺

這樣美的壺 當然要美女示範如何使用囉

只有看到甜美笑容 但是還是不懂咖啡怎麼泡嗎？
那就來看看帥哥哥教學吧



圖片來源
http://food-4tots.com/kitchen-tools/
http://lamillcoffee.com/shop/accessories/coffee-accessories/hario-woodneck-cloth-coffee-filter.html
http://blogs.kansas.com/dining/2011/07/19/vietnamese-coffee-an-underappreciated-summer-treat/
http://exitcreative.net/blog/2009/11/how-i-make-coffee/
http://soundspicy.blogspot.com/2010/12/madras-filter-coffee.html
http://www.betterlivingthroughdesign.com/accessories/coava-kone-coffee-filter.html
http://www.chemexcoffeemaker.com/
http://frenchdrip.com/

參考文獻
http://en.wikipedia.org/wiki/Drip_brew
http://www.coffeemakersetc.com/coffee-history.html